Der La Senoba Wein wurde aus den edlen Rebsorten Tempranillo und Graciano ausgebaut. Die Trauben reiften dabei in hohen Lagen der Rioja mit über 600 Höhenmetern. Durch das hohe Alter der Reben von rund 25 Jahren und deren tiefen Wurzeln weisen die Weine eine feine Mineralität und hohe Dichte auf. Nach der Weinleise reiften die Weine 18 Monate in ausgewählten Holzfässern aus ungarischer und französischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit einem vielschichtigen Aromenspiel von